भाजलेले गाजर. उबदार, भाजलेले बटाटे. रसाळ, स्वादिष्ट साखर स्नॅप मटार. हिवाळ्याच्या शेवटी, यापैकी काही आरामदायक आवडी शिजवण्याचा आनंद हा आपल्या सर्वांना आवश्यक असलेल्या बोगद्याच्या शेवटी प्रकाश असू शकतो, परंतु त्या स्वप्नातील भूमीत जास्त वेळ बसू नका, कारण हे जाणून घेण्यापूर्वी ते होईल वसंत inतू मध्ये भाज्या लावण्यासाठी आपली बाग तयार करण्याची वेळ आली आहे. आणि थेट पेरणीच्या भाज्या ज्या खूप स्वस्त आहेत (सहसा फक्त $ 3 च्या खाली), अगदी नवशिक्या भाज्या वाढवू शकतात जास्त न गमावता.
थंड हंगामात भाज्या काय आहेत?
थंड हंगामात भाज्या कॅलेंडर वर्षात लागवड करणारे पहिले आहेत. भाजीपाला आणि आपल्या झोनच्या वाढत्या हंगामावर अवलंबून, ते देखील असू शकतात गडी बाद होण्याचा क्रम मध्ये पुन्हा लागवड . थंड हंगामात भाज्या थंड तापमानाचा सामना करू शकतात (आणि त्यातही भरभराट करू शकतात) आणि उन्हाळ्यातील उष्णता कमी होण्यापूर्वी त्यांची कापणी करणे आवश्यक आहे, कारण काही गरम तापमानात राहू शकत नाहीत. उदाहरणे मध्ये कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कोबी, काळे, सलगम, ब्रसेल्स स्प्राउट्स यांचा समावेश आहे.
गरम हंगामात भाज्या थंड तापमानात टिकू शकत नाही, म्हणून शेवटच्या दंव तारखेनंतर ते सुरक्षितपणे लावले जातात. या आपल्या उन्हाळ्याच्या भाज्या आहेत जसे की टोमॅटो, बीन्स, स्क्वॅश फॅमिली, खरबूज आणि मिरपूड.
त्यांच्या पूर्णपणे भिन्न शारीरिक गरजा आहेत - थंड हंगाम आणि उबदार हंगामातील पिके. याचा योग्य किंवा चुकीच्या तापमानात जमिनीतून पोषकद्रव्ये शोषून घेण्याच्या वनस्पतीच्या क्षमतेशी संबंध आहे, असे सह संस्थापक आणि मुख्य कार्यकारी अधिकारी बेन फ्लॅनर म्हणतात ब्रुकलिन ग्रेंज , NYC मध्ये छतावरील शेती आणि हिरव्या छतावरील व्यवसाय जो दरवर्षी 80,000 पौंड उत्पादन वाढवतो (शहरी छतावर!).
जतन करा लक्षात असू दे अधिक प्रतिमा पहाक्रेडिट: जॉनर प्रतिमा/गेट्टी प्रतिमा
लवकर वसंत ?तु कधी सुरू होतो?
आपल्या लवकर वसंत तु भाज्या कधी लावायच्या हे जाणून घेणे हे अचूक विज्ञान नाही आणि त्यात थोडीशी गणना केलेली जोखीम असते. 2020 मध्ये वसंत ofतूचा पहिला दिवस 19 मार्च आहे, परंतु ते येथे खरोखर मदत करत नाही. आपल्या क्षेत्रासाठी लवकर वसंत startsतु कधी सुरू होईल हे ठरवण्यासाठी आपल्याला आपला कडकपणा क्षेत्र आणि शेवटची दंव तारीख केव्हा आहे हे माहित असणे आवश्यक आहे.
यूएसडीए प्लांट हार्डनेस झोन एक नकाशा आहे जो तपमानानुसार क्षेत्रांचे विभाजन करतो. हे क्षेत्राच्या सरासरी किमान हिवाळ्याच्या तापमानावर आधारित आहे आणि प्रत्येक झोनसाठी 10 डिग्री फॅ फरक आहे. जर तुम्ही उत्सुक माळी असाल, तर तुम्हाला कदाचित तुमच्या झोनची चांगली माहिती असेल, पण तुम्ही नसल्यास, तुम्ही तुमचा पिनकोड वेबसाइटच्या वरच्या डाव्या कोपर्यात टाकू शकता आणि ते तुम्हाला सांगेल. उदाहरणार्थ, अटलांटा झोन 8a मध्ये आहे. लॉस एंजेलिस झोन 10 बी मध्ये आहे. झोन क्रमांक जितका जास्त असेल तितका सरासरी किमान तापमान उबदार असेल.
एकदा तुम्हाला तुमचा झोन कळला की तुम्ही हे करू शकता त्या विशिष्ट क्षेत्रासाठी शेवटची दंव तारीख शोधा . शेवटची दंव तारीख सहसा असते जेव्हा शेवटचा प्रकाश गोठवतो (29-32 डिग्री फॅ). बहुतेक थंड हंगामात भाज्या सहसा त्या शेवटच्या लाईट फ्रीझमुळे हानी पोहोचवत नाहीत. उबदार हंगामात भाज्या टिकणार नाहीत. शेवटच्या प्रकाश गोठल्यानंतर ते चांगले लागवड करणे आवश्यक आहे.
शेतकऱ्याचे पंचांग अगदी ए लावणी दिनदर्शिका तुम्ही तुमचा पिनकोड कुठे टाकू शकता आणि ते तुम्हाला नक्की काय लावायचे आणि केव्हा सांगेल.
परंतु जर आपण सर्व मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन केले आणि नंतर एक जोरदार दंव आला तर? मला वाटते की ही अशी एक गोष्ट आहे जी बर्‍याच लोकांना भाजीपाला लावण्याबद्दल घाबरवते. त्यांना भीती वाटते की ते त्यांची झाडे मारणार आहेत, द बॅटरी कॉन्झर्व्हन्सी, डे नॅफ प्रॉफिट ऑर्गनायझेशनची डेप्युटी पार्क मॅनेजर जोसी कॉनेल म्हणतात आणि त्या बदल्यात, बॅटरी अर्बन फार्म , न्यूयॉर्क शहरातील एक शैक्षणिक फार्म शहरभरातील 5,000 हून अधिक विद्यार्थी, तसेच अनेक रहिवासी आणि अभ्यागतांनी आनंद घेतला. फक्त प्रयत्न करणे जोखमीचे असू शकते. जर त्यांनी ते केले नाही, तर तुम्ही ते पुन्हा लावू शकता, ती पुढे सांगते.
कॉनेल म्हणतात की ते तांत्रिकदृष्ट्या झोन 7 मध्ये असले तरीही, काहीवेळा ते परिस्थितीनुसार झोन 6 मानकांनुसार जातात. फ्लॅनर म्हणतात की ते प्रत्येक ऐतिहासिक पिकासाठी वसंत plantingतु लागवड कधी सुरू करायची हे निर्धारित करण्यासाठी त्यांचे ऐतिहासिक लागवड रेकॉर्ड आणि नोट्स वापरतात.
देवदूत संख्या 1111 चा अर्थ
लागवड करणे केव्हा ठीक आहे हे मला कसे कळेल?
थंड हंगामातील भाज्यांसाठी, आपण साधारणपणे मार्चच्या शेवटी किंवा एप्रिलच्या सुरुवातीला लागवड करू इच्छिता, जेव्हा आपला शेवटचा दंव कधी येईल आणि आपली सध्याची हवामान स्थिती काय असेल यावर अवलंबून असते.
जर तुम्ही जमिनीत लागवड करत असाल किंवा बेड उंचावत असाल, तर जमीन लवकर गोठणार नाही म्हणून लवकरात लवकर सामान आत जाऊ शकते, असे कॉनेल म्हणतात. जर तुम्ही थोडे मातीचे काम केले आणि ते ओले किंवा गोठलेले नसेल, तर तुम्ही पुढे जाऊ शकता आणि मटार-एकतर मटार जसे तुम्ही शेल आणि खाल्ले किंवा बटाटे मटार किंवा स्नॅप मटार यासारखे लवकरात लवकर थंड सहन करू शकता.
फ्लॅनर म्हणतात, आम्ही साप्ताहिक किंवा द्वि-साप्ताहिक लागवड सुरू करतो. आमच्यासाठी हा एक गणित जोखीम आहे कारण वर्षाच्या त्या वेळी तुमच्याकडे लक्षणीय उंचावलेले वारे देखील असतात. तुमच्याकडे हिट-ऑर-मिस हवामान आहे, परंतु आम्हाला वाटते की जर आई निसर्गाने सहकार्य केले तर आम्हाला लवकर आणि मुबलक पीक मिळते आणि जर आई निसर्गाने सहकार्य केले नाही तर आम्ही ते सामान्य वेळी मिळवतो, कारण आम्ही आहोत अजूनही सामान्य वेळी, तसेच [एप्रिलच्या मध्यात] लागवड.
जतन करा लक्षात असू दे अधिक प्रतिमा पहाक्रेडिट: अगाथा कोरोगलू/शटरस्टॉक
थेट पेरणी म्हणजे काय आणि मी ते करू शकतो का?
थेट पेरणी म्हणजे जेव्हा तुम्ही बियाणे थेट जमिनीत पेरता जेथे ते वाढतील, त्यांना घराच्या आत सुरू करण्यापेक्षा आणि त्यांना प्रकाशाखाली कंटेनरमध्ये वाढवण्यापर्यंत ते जमिनीत लावले जात नाही.
लवकरात लवकर वसंत cropsतु पिके बटाट्यांव्यतिरिक्त सर्व बियाणे आहेत, ज्यांना बियाणे बटाटे म्हणतात, परंतु ते प्रत्यक्षात बटाट्याचे तुकडे आहेत, कॉनेल म्हणतात.
बहुतेक थंड हंगामात भाजीपाला त्यांच्या बिया थेट जमिनीत पेरू शकतो. ते बियाणे पॅकेट तुमचा मित्र आहे, कारण त्यात झोन आणि लागवड वेळेची माहिती, प्रकाश आणि पाण्याची आवश्यकता तसेच पेरणी आणि कापणीच्या वेळेसाठी अंतर आणि खोलीची माहिती असेल. ते बियाण्याच्या पॅकेटमध्ये असलेल्या गोष्टींसह सातत्याने वाढतील. उदाहरणार्थ, जर तुमच्याकडे 22 दिवसांचा मुळा असेल तर ... 22 व्या दिवशी, हे कदाचित परिपूर्ण बद्दल योग्य आहे, फ्लॅनर म्हणतात.
कोनेल म्हणतात, तुम्ही एकमेकांशेजारी काय टाकत आहात याचाही तुम्हाला विचार करायचा आहे. जर तुम्ही तुमची भाजीपाला बागकाम सुरू ठेवण्याचा विचार करत असाल, तर तुम्ही कुठे रोपण करता ते लक्षात घ्या जेणेकरून तुम्ही पुढच्या वर्षी ते फिरवू शकाल.
जतन करा लक्षात असू दे अधिक प्रतिमा पहाक्रेडिट: हेलेना वाहमन/गेट्टी प्रतिमा
माझी भाजी काढणीसाठी कधी तयार होईल?
जमिनीच्या वरच्या पिकांसाठी, आपल्या बियाणे पॅकेटवरील कापणीच्या वेळेच्या खिडकीनंतर आपण आपला सर्वोत्तम निर्णय वापरू शकता. जर तुम्ही नियमितपणे खाल्लेल्या गोष्टी वाढवत असाल, जर तुम्हाला किराणा दुकानात काहीतरी सापडेल असे वाटत असेल तर ते घेण्यास तयार आहे, कॉनेल म्हणतात.
10/10 चिन्ह
गाजरसारख्या काही मुळांच्या भाज्यांसाठी, ती अकाली ओढून घेण्यापूर्वी त्यावर थोडेसे खोदून सुचवते. जरी, जर तुम्ही एखाद्याला अकाली ओढत असाल, तर तो जगाचा शेवट नाही.
लोकांना फक्त बाहेर काढायला घाबरू नये. लाजू नका. फक्त एक पकडा. सर्वात वाईट गोष्ट म्हणजे ती फक्त एक प्रकारची लहान आहे, परंतु तरीही ती चवदार असेल. फ्लॅनर म्हणतात.
जतन करा लक्षात असू दे अधिक प्रतिमा पहा क्रेडिट: जो लिंगमॅन/किचन; फूड स्टायलिस्ट: सीसी बकले/किचन
लवकर वसंत inतू मध्ये लागवड करण्यासाठी सर्वोत्तम भाज्या काय आहेत?
मुळा ( Raphanus sativus ) : मुळा रूट भाज्या आहेत ज्या सुमारे 3-आठवड्यांच्या कालावधीत कापणी करू शकतात. जेव्हा मुळे सुमारे 1 इंच व्यासाची असतात, ती तयार आहे की नाही हे तपासण्यासाठी एक वर खेचा.
सलगम (ब्रासिका रापा सबस्प. रापा) : सलगम म्हणजे रूट भाज्या ज्या 30-60 दिवसांच्या दरम्यान कुठेही कापणी करू शकतात. जेव्हा मुळे 2-3 इंच व्यासाची असतात तेव्हा काळजीपूर्वक त्यांना जमिनीच्या बाहेर खणून काढा.
गाजर (Daucus carota subsp. Sativus) : या रूट भाज्या आहेत जे परिपक्व होण्यासाठी 75 दिवस लागू शकतात. जरी ते विविधतेवर अवलंबून असेल, परंतु सहसा तुम्हाला कळेल की जेव्हा ते सुमारे 1 ते 1 इंच व्यासाचे असतात तेव्हा ते तयार असतात. त्यांना जमिनीबाहेर खेचण्यापूर्वी तुम्हाला त्यांच्याभोवती सैलपणे खोदावे लागेल.
साखर स्नॅप मटार (पिसम सॅटिवम वर. मॅक्रोकार्पॉन) : हे साधारणपणे 6 ते 8 आठवड्यांत कापणी करतात आणि ते थंड-सहनशील असताना, त्यांना इतर मार्गांनी सहाय्याची आवश्यकता असते. फ्लॅनर म्हणतात, तुम्ही त्यांना खरोखरच ट्रेली करायला हवे आणि त्यांना थोडा आधार दिला पाहिजे, कारण ते अनुलंब वाढले तर ते खूप आनंदी आणि निरोगी होतील. ते 4, 5 किंवा 6 फूट उंचीवर पोहोचतील.
10-10-10
त्यांना ट्रेलीवर वाढवणे देखील वेळ आल्यावर कापणी करणे सोपे करते. त्या चिठ्ठीवर, फ्लॅनर त्यांना कापणीपूर्वी थोडे अधिक मोकळे होऊ देण्यास सुचवते, (कदाचित आणखी एक दिवस थांबा) जेणेकरून ते अधिक स्वादिष्ट होतील.
बटाटे (सोलॅनम ट्यूबरॉसम) : कॉनेल म्हणते की, तुम्ही ते अगदी लवकर वसंत तू मध्ये मटारसह घालू शकता. हे करण्यासाठी, एक बटाटा तिमाहीत कापून घ्या, परंतु प्रत्येक तिमाहीत दोन डोळे असल्याची खात्री करा. मग प्रत्येक चतुर्थांश जमिनीत लावा आणि त्यात बटाट्याची नवीन रोपे वाढतात.
बटाटा काढणीची वेळ पसंतीवर आधारित आहे. नवीन बटाटे काढता येतात झाडाला फुले येणे थांबल्यानंतर 2 ते 3 आठवड्यांनी . अधिक परिपक्व बटाट्यांसाठी, 2 ते 3 आठवडे प्रतीक्षा करा नंतर झाडाची पाने मरण पावली. त्वचा जाड आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी प्रथम एक चाचणी घ्या.
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड (Lactuca sativa) : बहुतेक लेट्यूस सुमारे 45-55 दिवसात कापणीसाठी तयार होईल. किराणा-स्टोअर-तयार नियम हा कधी तयार आहे हे जाणून घेण्यासाठी आपण निश्चितपणे वापरू शकता. फ्लेनर म्हणतात, आम्ही साधारणपणे एप्रिल किंवा मार्चच्या अखेरीस (मार्चच्या विरूद्ध) इतर पानांच्या हिरव्या भाज्या लावण्यासाठी प्रतीक्षा करतो जी थोडी अधिक कोमल असतात.
कापणी करताना, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड बोल्ट होण्यापूर्वी निवडण्याचे सुनिश्चित करा (जीवनाचा एक नवीन टप्पा सुरू करण्यासाठी एक स्टेम पाठवला), कारण एकदा हे घडले की चव एकदम बदलेल. फ्लॅनर म्हणतो की, जर तुम्हाला एखादी वनस्पती बोल्ट होण्यास सुरुवात करत असेल तर तुम्हाला ती ताबडतोब उचलण्याची गरज आहे, अन्यथा तुम्ही मुळात तुमची खिडकी गमावली आहे.
पालक (Spinacia oleracea) : या पालेभाज्या सुमारे 37 ते 45 दिवसांनी काढता येतात. एकदा रोझेटला 5 किंवा 6 पाने आली की ती तयार आहे. जर ते पिवळे झाले तर तुम्ही खूप वाट पाहिली आहे. हे गरम हवामान आवडत नाही, म्हणून ते लवकर मिळवणे खरोखर महत्वाचे आहे, फ्लॅनर म्हणतात.
कोहलराबी ( ब्रासिका ओलेरेसिया ) : कोहलराबी साधारणपणे 45-60 दिवसात काढता येते. तापमान 75 डिग्री फॅ पर्यंत पोहोचण्यापूर्वी त्याची कापणी करणे आवश्यक आहे, म्हणून आपण शेवटच्या दंव तारखेच्या 3-4 आठवडे आधी ते पेरू इच्छित असाल. फ्लॅनर म्हणतात, हे वाढण्यास खूप मजेदार आहेत आणि तुम्ही टॉप वापरू शकता - तुम्ही काळे सारखे टॉप सॉट करू शकता.
ब्रोकोली (ब्रासिका ओलेरेसिया वर. इटालिका) : ब्रोकोली 100 ते 150 दिवसात तयार होऊ शकते. (पुन्हा, याच्या कापणीच्या वेळेसाठी किराणा-दुकान चाचणी उत्तम आहे.) मुख्य डोक्यापासून सुमारे 5 ते 6 इंच स्टेम कापून टाका.
कोबी (ब्रासिका ओलेरेसिया वर कॅपिटेटा) : विविधतेनुसार कोबी 80 ते 180 दिवसांच्या दरम्यान कुठेही कापणीसाठी तयार आहे. जेव्हा तुमच्या पसंतीनुसार डोक्याचा पाया 4 ते 10 इंचांच्या दरम्यान असतो.
कोलार्ड हिरव्या भाज्या (ब्रासिका ओलेरेसिया वर. विरिडिस) : आणखी एक उत्तम किराणा-तयार-चाचणी भाजी, या त्यांच्या थेट पेरणीच्या तारखेपासून सुमारे 85-95 दिवसांनी कापणी करता येते.
10 ^ 10 10
ब्रुसेल स्प्राउट्स (ब्रासिका ओलेरेसिया वर. जेमीफेरा) : हे मनोरंजक आहेत कारण आपल्याला एकाच दिवशी ते कापण्याची गरज नाही. सुमारे days५ दिवसांनंतर, जेव्हा डोके 1-2 इंच असतील तेव्हा तुम्ही खालच्या बाजूंना वळवू शकता, तळाची पाने छाटून टाका आणि झाडे वरच्या दिशेने वाढत राहतील आणि अधिक अंकुरित होतील.
फुलकोबी (ब्रासिका ओलेरेसिया व्हर. बोट्रीटिस) : फुलकोबी 85 ते 130 दिवसांच्या दरम्यान कुठेही कापणीसाठी तयार असू शकते. पुन्हा, हे तुम्ही किराणा दुकानात खरेदी केलेल्या वस्तूसारखे दिसेल, ज्याचे डोके सुमारे 6 ते 8 इंच रुंद असेल.
तर हे (लवकर) वसंत ,तु, जोखीम घ्या आणि भाजीपाला बागकाम करण्याचा प्रयत्न करा. आम्हाला खात्री आहे की तुम्हाला एकापेक्षा जास्त मधुर लाभ मिळतील.
