कटिंग बोर्ड साफ करताना आपण खरोखर कसे असावे ते येथे आहे

जरी आपण घराच्या सभोवताल कसे स्वच्छता करता तेव्हा भिन्नतेसाठी भरपूर जागा असली तरी आपण या एका सत्यापासून सुटू शकत नाही: आपल्याला एकतर स्वच्छ काहीतरी मिळत आहे, किंवा आपण नाही. हा फरक स्वयंपाकघरात विशेषतः महत्त्वाचा आहे, जेथे स्वच्छता ही केवळ चवीची बाब नाही तर आरोग्य आणि सुरक्षिततेची देखील आहे.

म्हणूनच आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे की आपले कटिंग बोर्ड स्वच्छ करण्यासाठी कोणती तंत्रे असतील खरे .

सर्व प्रकारच्या कटिंग बोर्डसाठी स्वच्छता टिपा

आपल्या कटिंग बोर्डची सामग्री काहीही फरक पडत नाही, क्रॉस-दूषितता टाळणे महत्वाचे आहे, दोन्ही चव कारणास्तव आणि स्वच्छताविषयक कारणांसाठी. जर तुम्ही कधी टरबूज लसणीच्या क्षीण चवने टिंग केले असेल तर तुम्हाला समजेल की तीक्ष्ण चव असलेल्या भाज्यांसाठी तुम्ही स्वतंत्र कटिंग बोर्ड का विचार करावा.

शिवाय, कच्चे मांस, कुक्कुटपालन किंवा सीफूड कापण्यासाठी वापरले जाणारे कटिंग बोर्ड असावेत कधीच नाही कच्चे खाल्ले जाणारे घटक किंवा आधीच शिजवलेले अन्न कापण्यासाठी वापरले जाईल. मांसासाठी स्वतंत्र कटिंग बोर्ड ठेवा, किंवा कमीतकमी कटिंग बोर्डची वेगळी बाजू, फक्त कच्चे मांस, कुक्कुटपालन आणि सीफूडसाठी स्पष्टपणे नियुक्त करा. हे कुटुंबातील प्रत्येक स्वयंपाक सदस्याला आणि स्वयंपाकघरात मदत करणाऱ्या कोणत्याही पाहुण्यांना कळवले आहे याची खात्री करा.

ग्लास, ग्रॅनाइट, स्टेनलेस आणि इतर कटिंग बोर्डवर

काच आणि इतर प्रकारचे छिद्र नसलेले, हार्ड मटेरियल कटिंग बोर्ड सुरक्षित आणि स्वच्छ करणे सोपे वाटू शकतात, परंतु ते स्वतःची एक समस्या मांडतात: हे साहित्य अगदी तीक्ष्ण चाकू देखील पटकन कंटाळवाणे करतात. कंटाळवाणा चाकू असुरक्षित आहेत आणि निश्चितपणे कापण्यात मजा नाही. आम्ही प्लास्टिक किंवा शक्यतो लाकडाला चिकटून राहण्याची शिफारस करतो.

Kit किचनवर: आपण काच कापणे बोर्ड का वापरू नये

(प्रतिमा क्रेडिट: इव्हगेनी तोमीव)

प्लास्टिक कटिंग बोर्ड कसे स्वच्छ करावे

लाकडी पाट्यांपेक्षा प्लॅस्टिक कटिंग बोर्ड स्वच्छ ठेवणे सोपे आहे असा दीर्घकालीन समज आहे. प्लास्टिक सच्छिद्र नाही आणि डिशवॉशरमध्ये स्वच्छ केले जाऊ शकते. तथापि, चाकूच्या खोबणी जे अपरिहार्यपणे प्लास्टिक कटिंग बोर्डवर तयार होतात, मग ते जाड, कठोर प्लास्टिक किंवा पातळ बेंडी प्रकार असले तरीही समस्याग्रस्त असतात. ते जीवाणूंना अडकवतात, जे हाताने स्वच्छ करणे अक्षरशः अशक्य करते. डिशवॉशरद्वारे प्लॅस्टिक कटिंग बोर्ड चालवणे देखील ते स्वच्छतेची हमी देत ​​नाही. (लाकडी कटिंग बोर्डचा विचार करण्याचे हे एक आकर्षक कारण आहे.)

जर तुम्ही प्लास्टिक कटिंग बोर्ड वापरत असाल तर प्रत्येक वापरानंतर डिशवॉशरमध्ये ते धुवा. म्हणून हे यूसी डेव्हिस अभ्यासानुसार, चाकूने जखम झालेल्या प्लास्टिकच्या पृष्ठभागावर हाताने स्वच्छ करणे आणि निर्जंतुकीकरण करणे अशक्य होते.

Kitchn वर: एका जातीची बडीशेप कशी कट करावी (प्रतिमा क्रेडिट: लीला सायड)

लाकडी कटिंग बोर्ड कसे स्वच्छ करावे

बऱ्याचदा उद्धृत केलेल्या (आणि लाकडी-कटिंग-बोर्ड-प्रस्तावक-सिद्ध) नुसार अभ्यास डीन क्लीव्हर, पीएचडी द्वारे आयोजित, लाकडी कटिंग बोर्ड स्पष्ट विजेता ठरतात जेव्हा कटिंग बोर्ड सर्वात स्वच्छ असतात. जरी ते डिशवॉशरमध्ये ठेवता येत नसले तरी, लाकूड स्वतःच असे गुणधर्म प्रदर्शित करते जे लाकडी कटिंग बोर्ड सर्वात सहजपणे साफ करण्यास सक्षम करतात.

बॅक्टेरिया कटिंग बोर्डच्या लाकडात शोषले जाते, जे प्रथम लाली घातक वाटते. परंतु अखेरीस जीवाणू मरतात, आणि दरम्यान, कटिंग बोर्डच्या पृष्ठभागावरुन पुनर्प्राप्त करता येत नाही, म्हणजे तुमचे अन्न सुरक्षित राहते:

जरी लाकडाच्या पृष्ठभागावरून नाहीसे झालेले जीवाणू अर्ज केल्यानंतर काही काळ लाकडाच्या आत जिवंत आढळले असले तरी ते स्पष्टपणे वाढत नाहीत आणि ते हळूहळू मरतात. ते फक्त लाकडाचे फाटणे किंवा गळ घालणे किंवा एका पृष्ठभागावरून दुस -या पृष्ठभागावर पाणी सक्ती करून शोधले जाऊ शकते. (क्लायव्हर अभ्यास)

याव्यतिरिक्त, शेवटचे धान्य कापण्याचे बोर्ड , जे लाकडाचे धान्य कटिंग बोर्डच्या लांबी आणि रुंदीला लंबवत चालते म्हणून बनवले जाते, ते स्वत: हीलिंग आहेत, म्हणजे चाकू नैसर्गिकरित्या बंद होतो, ज्यामुळे अडकलेल्या जीवाणूंचे प्रमाण कमी होते.

खालीलप्रमाणे आपले लाकडी कटिंग बोर्ड स्वच्छ करा:

• उरलेले अन्न स्क्रब ब्रश किंवा फूड स्क्रॅपरने काढून टाका.
• साबण आणि पाण्याने चांगले धुवा.
• वेगाने वाहणाऱ्या पाण्याखाली चांगले स्वच्छ धुवा. कटिंग बोर्डच्या पृष्ठभागावरुन बॅक्टेरिया फ्लशिंगसाठी हे महत्वाचे आहे.
• पर्यायी: पांढऱ्या व्हिनेगर स्प्रेने निर्जंतुक करा. लक्षात ठेवा की साबण आणि पाण्याने धुणे आधीच अत्यंत प्रभावी आहे.
• आपले कटिंग बोर्ड पूर्णपणे कोरडे करा. ते ओले सोडणे किंवा पाण्यात बसणे यामुळे ताना आणि क्रॅक होऊ शकतात.
• लाकडी कटिंग बोर्ड नियमितपणे (मासिक, कमीतकमी) सीझनिंग करून ठेवा अन्न सुरक्षित खनिज तेल .

लाकडी कटिंग बोर्ड का निवडावेत याबद्दल अधिक वाचा येथे आणि येथे .

शिफ्राह कॉम्बिथ्स

योगदानकर्ता

पाच मुलांसह, शिफ्राह एक किंवा दोन गोष्टी शिकत आहे की एक व्यवस्थित आणि सुंदर स्वच्छ घर कसे ठेवायचे याबद्दल कृतज्ञ अंतःकरणाने अशा प्रकारे जे सर्वात महत्वाच्या लोकांसाठी भरपूर वेळ सोडतील. शिफ्रा सॅन फ्रान्सिस्कोमध्ये लहानाची मोठी झाली, परंतु फ्लोरिडाच्या तल्लाहसीमध्ये छोट्या शहराच्या जीवनाचे कौतुक करण्यासाठी आली, ज्याला ती आता घरी बोलवते. ती वीस वर्षांपासून व्यावसायिकपणे लिहित आहे आणि तिला लाइफस्टाइल फोटोग्राफी, स्मरणशक्ती, बागकाम, वाचन आणि पती आणि मुलांबरोबर समुद्रकिनारी जाणे आवडते.