तुम्ही तुमचे स्वयंपाकघर पुन्हा तयार करत असाल किंवा फक्त जीर्ण झालेली श्रेणी बदलत असाल, पुढच्या वेळी तुम्ही स्टोव्ह शॉपिंगला जाल तेव्हा तुम्हाला कदाचित लक्षात येईल की तेथे बरेच काही आहे संवहन ओव्हन बाजारात - आणि फक्त वुल्फ आणि वायकिंग किंमत श्रेणीमध्ये नाही.
जवळपास उच्च गृहीत असलेल्या उपकरणात तुम्हाला संवहन मिळणार आहे असे गृहित धरले आहे, असे मुख्य कार्यकारी अधिकारी स्टीव्ह शिनकोप्फ म्हणतात येल उपकरणे आणि प्रकाशयोजना बोस्टन मध्ये. परंतु अगदी खालच्या टोकालाही, कन्व्हेक्शन ओव्हनची किंमत आता पारंपारिकपेक्षा फक्त $ 100 अधिक असू शकते, असेही ते पुढे म्हणतात. सॅमसंग आणि फ्रिगिडेअर सारख्या कंपन्या आहेत ज्याने ते अधिक परवडणारे केले आहे.
तर, आपण आपल्या स्वयंपाकघरसाठी कन्व्हेक्शन ओव्हनचा विचार करावा का?
देवदूत चिन्हे आणि त्यांचे अर्थ
थांबा, पुन्हा कन्व्हेक्शन ओव्हन म्हणजे काय? मला म्हणायचे आहे, ते काय आहे हे मला पूर्णपणे माहित आहे, मला फक्त हे सुनिश्चित करायचे आहे की तुम्हाला माहित आहे.
ठीक आहे, बॅक अप घेऊया: कन्व्हेक्शनचा अर्थ असा आहे की ओव्हनमध्ये एक पंखा किंवा ब्लोअर आहे जो उष्णता अधिक सातत्याने वितरीत करतो. त्यामुळे तळाशी असलेल्या ज्योत किंवा घटकापासून उष्मा वाढण्याऐवजी, ते अन्नाभोवती फिरते, उष्णतेचे खिसे काढून टाकते.
येथे विशेष प्रकल्पांच्या वरिष्ठ संपादक क्रिस्टी मॉरिसन म्हणतात की यामुळे अन्न जलद आणि तपकिरी अधिक समान रीतीने शिजण्यास मदत होते अमेरिकेचे टेस्ट किचन , जे कुकिंग शो तयार करते आणि कुकचे इलस्ट्रेटेड मासिक प्रकाशित करते.
444 म्हणजे काय
पंखे उष्णता फिरवतात जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी अधिक तपकिरी आणि अगदी स्वयंपाक करण्यास सक्षम करते, मॉरिसन म्हणतात. याचा अर्थ असा आहे की आपण एकाच वेळी अधिक आयटम शिजवू शकता - मोठ्या डिनर पार्टीसाठी सुलभ - रॅक प्लेसमेंटची चिंता न करता, कारण उष्णता समान रीतीने वितरित केली जाते. जर तुम्ही कुकीज बेक करत असाल, तर तुम्ही त्यांना दोन वेगवेगळ्या रॅकवर ठेवू शकता आणि ते अजूनही समान रीतीने शिजतील, तर नियमित ओव्हनमध्ये, तळाशी जे काही असेल ते शिजवले जाईल आणि वरचा भागही तपकिरी होणार नाही.
जतन करा लक्षात असू दे अधिक प्रतिमा पहा (प्रतिमा क्रेडिट: हेले केसनर)
एक चांगला दुष्परिणाम असा आहे की संवहन ओव्हन कमी ऊर्जा वापरतात, आणि प्रीहीट आणि वेगाने शिजवतात. सर्व कन्व्हेक्शन ओव्हनमध्ये सामान्य नियम म्हणजे 25 अंश कमी वेळ 25 अंश कमी बेक करणे, मॉरिसन म्हणतात. जर तुम्ही कुकीजवर काम करत असाल किंवा 10 मिनिटांत केले असेल तर तुम्हाला मोठा फरक पडणार नाही. पण जर तुम्ही 22 पौंड वजनाचे थँक्सगिव्हिंग टर्की शिजवत असाल तर तुम्हाला वेळेच्या प्रमाणात फरक दिसेल.
मॉरिसन म्हणतात की काही ओव्हन इतरांपेक्षा हवा फिरवण्यामध्ये चांगले असतात, म्हणून जोपर्यंत तुम्हाला तुमच्या विशिष्ट मॉडेलची सवय होत नाही तोपर्यंत तुम्ही काय शिजवत आहात यावर लक्ष ठेवा जेणेकरून ते जास्त शिजणार नाही.
11:11 अर्थ
अनेक कन्व्हेक्शन ओव्हन हे वैशिष्ट्य देतात जे आपण चालू किंवा बंद करू शकता - जे सुलभ आहे, कारण संवहन उष्णता काही परिस्थितींमध्ये खूप उपयुक्त ठरू शकते ... आणि इतरांमध्ये ते इतके उपयुक्त नाही.
स्वयंपाक करण्याची ही एक छान पद्धत आहे, परंतु ती प्रत्येक गोष्टीसाठी कार्य करत नाही, मॉरिसन म्हणतात. असे काही वेळा असतात जेव्हा तुम्हाला हवा फिरवायची नसते आणि काही चाहते इतरांपेक्षा अधिक विघटन करणारे असतात. त्यामुळे तुम्हाला साधारणपणे कन्व्हेक्शन ओव्हनमध्ये एन्जल फूड केकसारखे सॉफल किंवा नाजूक केक करायचे नाहीत. किंवा केळी ब्रेड सारखी झटपट ब्रेड - त्यात पुरेशी रचना नसते, त्यामुळे पंख्याभोवती हवा उडवल्यामुळे ती एकतर्फी होऊ शकते.
फॅन मिक्समध्ये आणखी एक हलका भाग जोडत असताना, शिनकोफ म्हणतात की कन्व्हेक्शन ओव्हन साधारणपणे पारंपारिक ओव्हनइतकेच विश्वसनीय असतात. चाहते कायमच हुडहुडीत होते. तो भाग नाही जो एका श्रेणीत मोडणार आहे, तो म्हणतो.
कन्व्हेक्शन ओव्हनची एक मोठी कमतरता, मला वाटते (खर्चाव्यतिरिक्त), की तुम्हाला 25/25 रूपांतरण प्रक्रियेद्वारे तुमच्या सर्व आवडत्या पाककृती चालवण्यास भाग पाडले जाते. जोपर्यंत तुम्हाला तुमच्या ओव्हनची जाणीव होत नाही तोपर्यंत तुम्हाला थोडे मानसिक जिम्नॅस्टिक करावे लागेल, मॉरिसन म्हणतात. औंस-आधारित अमेरिकन म्हणून ज्याने ग्रॅम आणि मिलिलीटरमध्ये मोजलेल्या पाककृती तयार केल्या आहेत, मी तुम्हाला सांगू शकतो की ऑन-द-फ्लाई किचन रूपांतरणे निराशाजनक आणि तणावपूर्ण असू शकतात. (आणि हो, मला माहीत आहे की मेट्रिक सिस्टीम अधिक समजूतदार आहे - आम्ही इथे जे वापरतो ते नाही, म्हणून कृपया टिप्पण्यांमध्ये माझ्यावर ओरडू नका.)
कमी ऊर्जेचा वापर करताना, जलद, बर्‍याच कामांवर अधिक चांगले काम करणाऱ्या कोणत्याही उपकरणाशी वाद घालणे कठीण आहे. परंतु आपण आपल्या पारंपारिक ओव्हनमध्ये समाधानी असल्यास, आपण खूप चांगल्या कंपनीत आहात. मॉरिसन म्हणतात की अमेरिकेच्या टेस्ट किचनमध्ये त्यांच्याकडे कन्व्हेक्शन ओव्हन असताना, आम्ही नियमितपणे ते आमच्या चाचणीत वापरत नाही, कारण आमच्या वाचकांचा मोठा हिस्सा पारंपारिक ओव्हन वापरतो.
अधिक वाचन:
12 12 म्हणजे अंकशास्त्र
